ОЛАДУШКИ КАК У БАБУШКИ 🍴
Ингредиенты:
● Яйца – 2 шт
● Мука – примерно 220-250 гр. (всё зависит от плотности основы, на кефир уйдет чуть больше)
● Сода – 1 ч. ложка без горки
● Соль – ? чайной ложки
● Ванильный сахар – 1 ч. ложка с горкой
● Сахарный песок – 3 ст. ложки
Приготовление:
Растительное масло рафинированное – 3-4 ст. ложки в тесто и на смазку сковороды. Просеем муку и смешаем с остальными «сыпучими» продуктами: солью, содой, сахаром.Яйца взобьём с ряженкой и маслом.
Продолжая взбивать, засыпаем муку. На поверхности появляются достаточно крупные пузырьки воздуха. Если они не появились сразу, дайте тесту постоять минут 30.
Разогретую сковородку смазываем маслом – тут незаменима кулинарная кисть. Именно слегка смазываем, а не заливаем, как, например, любит делать моя мама. Нам нужны нежирные, лёгкие оладушки. Сухими они не будут – ведь масло есть в тесте. Смазываем, чтобы оладьи не прилипали к сковородке. И затем тесто выливаем столовой ложкой. Через несколько минут переворачиваем. Для ускорения можно одновременно выпекать на двух сковородках.
Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!